红烧蹄膀的家常做法大全
一、传统红烧蹄膀
材料：
- 猪蹄膀（2只）
- 老抽（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 冰糖（适量）
- 姜（适量）
- 葱（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
- 油（适量）
步骤：
- 将猪蹄膀洗净，放入沸水中焯水，捞起洗净。
- 热锅凉油，放入姜葱煸炒。
- 放入猪蹄膀，煸炒至上色，加入料酒清炒几分钟再倒入老抽、生抽翻炒均匀。
- 加入适量清水，再加入冰糖和盐，煮沸后转小火炖2小时，慢火收汁，即可出锅。
二、糖醋蹄膀
材料：
- 猪蹄膀（2只）
- 醋（适量）
- 糖（适量）
- 姜（适量）
- 葱（适量）
- 盐（适量）
- 白芝麻（适量）
- 清水（适量）
- 油（适量）
步骤：
- 将猪蹄膀洗净，放入沸水中焯水，捞起洗净。
- 热锅凉油，放入姜葱煸炒。
- 放入猪蹄膀，煸炒至上色，加入适量清水，加入盐，盖上盖子煮沸，再转小火炖30分钟左右，捞出。
- 将煮好的猪蹄膀切成小块，用清水清洗干净。
- 热锅凉油，放入猪蹄膀，加入糖和醋煮沸，不断翻炒，待糖醋汁收干后出锅，最后撒上白芝麻。
三、木瓜蹄膀汤
材料：
- 猪蹄膀（2只）
- 木瓜（1个）
- 枸杞（适量）
- 生姜（适量）
- 葱（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
- 油（适量）
步骤：
- 将猪蹄膀洗净，放入沸水中焯水，捞起洗净。
- 热锅凉油，放入姜葱煸炒。
- 放入猪蹄膀，煸炒至上色，加入适量清水，煮沸后转小火炖2小时。
- 将木瓜去皮去籽切成块，加入猪蹄膀汤中，加入枸杞，继续炖30分钟后加盐调味即可。
以上三种红烧蹄膀的家常做法简单易学，口感鲜美营养丰富，家常宴请客人或者自家食用都是不错的选择，大家可以尝试一下哦！
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