中华汉堡美味无比
汉堡包是一种非常流行的快餐食品，深受大众喜爱。而中式汉堡包则将传统的汉堡和中华美食相结合，融合出了一种别具特色的美食。以下是中式汉堡包的做法大全及窍门。
原料准备
中式汉堡包的主要原料有：猪肉馅、面粉、鸡蛋、鲫鱼酱、藕粉和少量调味料等。在准备原料时，需要注意以下几点：
1.猪肉馅：选用三分肥七分瘦的猪肉，蒸熟后剁成肉末，再加入细切的葱姜末和少量鲜味鲜汁。
2.面粉：选择高筋面粉，按照面条的做法和配方，和成硬度适中的面团。将面团切成大小适中的小块，然后擀成饼状。
3.鸡蛋：打入鸡蛋中加入少量盐和糖，混合均匀备用。
制作流程
中式汉堡包的制作分为面皮和酱料两部分。下面详细介绍具体操作流程。
制作面皮
1.将面团擀成薄饼状，将其放入锅中，煎至两面呈金黄色，且微焦即可。
2.煎好的薄饼要尽量平整，以便于夹入馅料。如果出现饼干脆或者厚薄不均的情况，可以重新将其擀平或者重新制作。
制作酱料
1.先将藕粉加入一杯清水中，搅拌均匀备用。
2.锅中倒入少许油，中小火加热，将肉末、葱姜末放入锅中，翻炒至熟烧出油。
3.加入适量少许的盐、味精和鸡精调味，再加入鲫鱼酱、蒜泥和藕粉水继续翻炒，直至汁液收干即为酱料。
做法窍门
1.煎薄饼时，要注意火候，火不要太大，以免饼皮焦黑糊掉。同时，也要注意煎浅黄色，入肉馅时一定要翻面。
2.肉馅烧开之前，应先将锅烧热，放入油烧热再加入调味品，然后才加入肉馅，才能更加美味。
3.酱料的制作中，可以根据自己的口味加入适量的调味料。一般的做法是先用开水将藕粉调匀，以便汁液更加黏稠。
中式汉堡包虽然制作时间有些长，但营养丰富，口感鲜美，吃起来非常有嚼头，深受大众喜欢，它也是国内饮食文化的一种体现。若想品尝正宗的中式汉堡包，还得亲身动手制作。
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