皮蛋粥和红烧牛肉的做法
皮蛋粥的做法
皮蛋粥是一道营养丰富，美味可口的中式早餐。下面是皮蛋粥的制作方法：
- 准备材料：大米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、葱、生抽。
- 将大米洗净之后，放入电饭煲中加水煮粥。
- 将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、姜片腌制。
- 皮蛋去壳，切成小块。
- 待粥煮至八成熟时，将腌制好的瘦肉加入电饭煲中继续煮15分钟左右。
- 最后加入切好的皮蛋、葱花，再煮5分钟即可。
红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道经典的中式菜肴，它的口感酥烂，味道浓郁。下面是红烧牛肉的制作方法：
- 准备材料：牛肉、姜、蒜、细砂糖、生抽、老抽、料酒。
- 将牛肉洗净，切成块状。
- 锅中放少许油，烧至6成热后，放入蒜、姜煸炒出香味。
- 放入牛肉，煎至两面金黄色，撇去浮沫。
- 加入适量的水，加入细砂糖、生抽、老抽、料酒，调味后大火煮开。
- 转小火炖煮约40分钟，待牛肉变得软烂即可出锅。
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