1. 准备食材
准备好一块半斤左右的豆腐，将豆腐切成丝。此外，还需要一根绿色柿子椒和红色辣椒，将其切成丝。另外还需要一点儿姜末和几粒大蒜，以及一些洋葱丝。
2. 烹饪酸辣豆腐丝
首先，加入油，爆香姜末和大蒜。接着倒入豆腐丝，翻炒几分钟后再加入洋葱。炒香后加水，稍稍加盐。在豆腐开始变软的时候加入红色辣椒和柿子椒。最后加入一些鸡蛋清炒匀， 倒入少许的醋和生抽，拌匀即可上桌。
3. 咀嚼豆腐丝的滋味
豆腐是一种营养丰富、脂肪含量低、富含蛋白质和多种微量元素的食物。多吃豆腐有助于预防心脑血管疾病和骨质疏松。酸辣豆腐丝是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，适合各种人群食用。
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