配料：
1、中筋面粉300克
2、植物油50克
3、速溶酵母适量
4、白糖20克
5、盐4克
6、水150克
7、潮汕腐乳适量
8、芝麻适量
9、糯米粉适量
步骤一：
将中筋面粉，白糖，盐，速溶酵母放置容器中混合均匀，加入油拌匀。逐步倒入水，揉成光滑面团。将面包机调到揉面的模式，揉15分钟左右（手揉可以揉到表面有光泽）。
步骤二：
醒发15~20分钟，放在温暖的地方，最好用保鲜膜封口，以免面团进灰尘。发酵到2倍大，用手指按压面团中间，凹陷不回弹就发酵成功。
步骤三：
面团发酵完后，搓成条状，切成短條，然后搓成小球状。
步骤四：
将小圆球沾上适量的糯米粉，一定要沾匀。将腐乳放在一旁搅拌成糊状。将备好的小圆球摆放在烤盘上，一定要有一定的间距。取一勺腐乳糊，用小勺均勻的在每一個小圓球上面抹上一层薄薄的一層，小勺上也要抹上一些，这样比较方便塗抹。
步骤五：
带上一朵芝麻：将散入一个碗中，将腐乳饼在碗中均匀滚上一层芝麻，芝麻中不建议多放盐，不然会影响口感，伴随着腐乳的香味它是完美的点缀，即美观又可口。
步骤六：
最后预热加上自己的一点创意，腐乳糕放入已经预热好的200℃的烤箱，上下火20分钟，或者中层烤盘，特别是面团成熟以后，要开上面3-5分钟左右的烤箱的烤管，这样可以烤出金黄色的颜色，形成一种脆脆的外皮，软嫩的内部口感，这样做出来的腐乳饼成品味道好，外皮脆，口感软糯，吃过一块还想吃一块。
这是潮汕人的一个传统点心，许多土生土长的潮汕人的孩子成长过程中，几乎都会吃过它。作为一名土著，我想把这种美食介绍给更多的人，并且让更多人了解潮汕的美食文化。
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