制定企业食品安全方案的步骤与要点
食品安全是社会关注的焦点，而企业的食品安全方案既是企业自身的质量管理体系，也是管理监督部门对企业监管的重要依据。因此，制定企业食品安全方案是每个食品生产企业必须要正视和重视的问题。那么，本文就来探讨一下制定企业食品安全方案的步骤和要点。
第一步：确定食品安全方案的制定程序
制定方案程序是企业制定食品安全方案的指导性文件，它涉及到方案文件的起草、修订、审批等一系列的过程，在这个方案制定的过程中，首先要确定制定方案的程序，以及制定方案的时限，确定方案的制定者和责任人。一般来说，制定方案的程序包括立项、方案起草、方案修改审批、实施等，具体情况需要根据企业的特点和规模来确定。在制定方案时，还需要对制定方案的年度计划进行确定，一般要赶在年初完成，确保在一年内方案的执行和实施。
第二步：确定食品安全方案的内容和要点
制定食品安全方案的内容和要点是方案制定的核心任务，只有明确企业制定的食品安全方案的要点，才能确保在生产实践中不出现问题。企业制定的食品安全方案一般包括食品安全法律法规等相关内容，其中主要包括：食品生产的各个环节如原料采购、生产加工、人员管理、设备设施等方面的要点；关于食品质量检测体系的建立，包括各种检测设备的配备、检测标准和检测程序；关于食品安全监管体系的建立，包括监管人员的配置、应急处理机制的建立等。
第三步：鼓励和促进员工对食品安全的认识和处理能力的提升
企业是由人来运营的，如果企业员工对食品安全的认识和处理能力不够，那么任何企业所采取的措施都会失去意义。因此，在制定食品安全方案的时候，也要考虑到鼓励和促进员工对食品安全的认识和处理能力的提升。具体：企业应组织食品安全培训，营造食品安全的工作氛围，增强食品安全的责任意识。在公司管理过程中，应当对食品安全问题全面监管，发现和防止问题的发生。
以上是制定企业食品安全方案的步骤和要点，大家可以根据文章提到的要点，制定适合自己的食品安全方案，确保企业在生产过程中出现的食品安全问题最大程度上被防范和避免。
