制作美味可口的菠萝包酥皮
菠萝包酥皮是一款口感酥脆、香甜可口的糕点，深受大家的喜爱。今天，我们来分享一下制作菠萝包酥皮的配方和步骤。
配方
在制作菠萝包酥皮时，我们需要以下材料：
- 低筋面粉200克
- 细砂糖60克
- 酥油120克
- 鸡蛋1个（约50克）
- 泡打粉1.5克
- 香兰叶1片
制作步骤
下面是制作菠萝皮酥的步骤：
- 将低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合在一起，用筛网过筛，备用。
- 酥油放在常温下软化至手指能轻易捏得动的状态。
- 将软化的酥油用打蛋器搅拌至顺滑，加入鸡蛋，搅拌均匀。注意，酥油和鸡蛋混合时不要出现明显的水油分层。
- 将混合好的面粉倒入酥油液中，用橡皮刮刀拌匀，成为光滑的面团。最后加入捏碎的香兰叶，再次充分揉匀。
- 将揉好的面团搓成圆柱形，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右。
- 在烤盘上铺上烘焙纸，取出冷藏好的面团，切成约0.3cm左右的薄片，摆放于烤盘上，用叉子在表面多次刺上小孔。
- 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘焙15分钟左右，直至菠萝包酥皮呈金黄色即可。
小贴士
制作菠萝包酥皮时，需要注意以下几点：
- 揉面团的时候不要过度揉捏，以免面团中的筋过度形成，导致做出来的酥皮比较硬。
- 在切薄片的时候，可以将面团取出后先稍微回温一下，这样会更容易拉出薄且均匀的片状面皮。
- 烤制酥皮的时候需要定时观察，因为烘焙时间过长会影响口感。
现在，就可以开始动手制作菠萝包酥皮了。相信这款美食一定会让大家食指大动，堪称下午茶的必备小点心。祝大家制作愉快！
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