微压力锅炖排骨的秘诀
什么是微压力锅
微压力锅是一种电压力锅，可以同时搭载蒸煮、烤、热炖、煮饭等多种功能，一般容量为2-3升。因为有微型智能控制芯片，烹饪时间精准可控，而且不需要贴锅，操作简单。在忙碌的现代生活中，微压力锅的出现，大大减轻了人们的烹饪压力，成为了节省时间、省事省力的理想厨房器具。选择排骨和处理方法
要制作出美味可口的炖排骨，首先选择的排骨质量要好。挑选时要看色泽鲜红，质地硬韧，带有少量肥肉，既不厚也不稀，这样炖出来口感糯而不腻，入口即化，令人回味无穷。处理排骨时要将表层牙缝处剃干净，用清水冲洗干净，然后再用盐水反复洗拿去腥味。 炖排骨的佳配料：生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、老抽适量。微压力锅炖排骨步骤
1.将排骨放在微压力锅内，加入适量的水，水要恰到好处，切忌过多或过少，这样才能保证炖出来的排骨骨头有鲜味，肉质嫩滑。 2.倒入适当的料酒，并加入几片生姜，一根葱的葱白段。 3.加盖，按下煮饭键，调至少火档，时间设定40分钟。40分钟后，自动跳到保温档，需要手动将多余的蒸汽释放掉，然后按下关锅键，等待8-10分钟，将排骨取出后调稍微多米粥一点的汁、挑出生姜葱、再加盐、老抽，转至煮汁档后数分钟即可。 4.炖好的排骨肉质已经到了入口即化的地步，不需要再炖或炸，也没有其他复杂的步骤了，直接装盘即可。总之，微压力锅是现代烹饪中的一种方便、快捷的厨具，制作排骨时，选用优质的排骨和佐料，按照正确的步骤进行烹饪，便可制作出美味可口的微压力锅炖排骨，成为家庭的美食佳品。
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