找寻脆爽小玉米
小玉米，其实是一种被人们忽略的且无法忽略的蔬菜，如今在市场上普遍的大玉米，糯米玉米等品种，占据了市场的大部分份额，小玉米则显得有些默默无闻，本篇文章将为大家揭秘小玉米的魅力。
一、那么小玉米被忽略了吗？
我们都知道，在人们的日常生活中，玉米是一个经常被食用的食品，可是，你有没有注意过，市场上有哪些品种的玉米被农贸商摆放得格外的醒目呢？巨型玉米、糯米玉米还是甜玉米？显然这些品种的确比小玉米更广受欢迎，我们不难发现，人们更多的时候喜欢追求更加华而不实的玉米品种，同时对小型玉米则需要进行一定的调料加工，才能够更好的去消食。
二、显出小玉米的魅力
既然小玉米这么不起眼，为什么会有人愿意购买呢？这可能是因为，在某些时候，人们的口味会向小玉米倾斜，因为它烹饪起来有着特别脆爽的口感，同时，小玉米也是一种比较清洁的食品，它不需要太多的调料就可以满足人们的口味。说起来还有一点，在小玉米中，含有丰富的膳食纤维，这对于人们的健康也是有着不少的好处。
三、如何挑选最优秀小玉米
市场上的小玉米品种多，价格也有所出入，很多人在挑选的时候更多的是注重价格，而不懂得如何去挑选优质的小玉米，其实，挑选优质小玉米非常的简单，只需要注意以下几点就可以了：
1、观察芯的颜色，这一点非常关键，因为小玉米在选种之后是不会进行分级的，所以颜色深浅代表了小玉米的成熟度，选择颜色浅的，意味着更加的新鲜；
2、挑选表皮完整的，由于小玉米属于比较娇嫩的蔬菜，其表皮破损会造成水分的流失，从而对口感产生负面影响；
3、选择柄短而粗的，柄短代表着小玉米生长的稳定性更加优秀，柄粗则意味着里面更加饱满。
总之，小玉米作为一种非常经济实惠的蔬菜，不但口感独特，而且营养价值也非常的高，值得我们在日常生活中多多品尝。
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