品尝章丘美食——刘嘟嘟鱼粉
章丘旅游学院位于章丘市区，是一所集旅游、餐饮、文化于一体的综合性院校。除了教育和培训学生知识技能，学院还将章丘当地文化、美食推向了全国。
刘嘟嘟鱼粉的起源及特点
刘嘟嘟鱼粉源于章丘市区，是当地人喜闻乐见的美食。其制作原料是选自潭子口河段的河虾、河蟹和鲟鱼，再配以肉皮、火腿、芋头、木耳等多种辅助食材，再经过多道工序，最后制成一款色、香、味俱佳的传统美食。
刘嘟嘟鱼粉的特点在于其汤清味鲜、鱼肉鲜嫩、细腻软滑、鲜香无腥，让人一尝难忘。此外，鱼粉与鱼肉比例适度，鱼汤浓稠，芋头藕粉口感干香且韧劲十足，辅食脆嫩，协调搭配，让食客们细细品味美食的同时，更能感受到山东人的豪爽和淳朴之情。
章丘刘嘟嘟鱼粉的制作过程
刘嘟嘟鱼粉制作过程复杂，需要多人手工合作，全过程耗时长达几个小时。
首先，要将选来的新鲜鱼肉挑选出来，去鱼骨，再加入适量盐、料酒、姜片和葱段调味，鱼肉可与鱼粉同时操作。待鱼肉腌制入味后，将腌好的鱼肉放入锅中，煮至全熟后捞出。
接着，还需要将选来的河虾、河蟹脱壳洗干净，去掉沙线备用，肉皮、火腿、芋头、木耳等辅助食材也需要切好备用。
然后，将鲟鱼去皮去鳞去骨切成小块，再制成鱼粉，这是刘嘟嘟鱼粉的独特之处。最后，将所有食材烹制在一起，加入适量清水、盐、料酒等调味品，慢慢熬制成美味的刘嘟嘟鱼粉。
刘嘟嘟鱼粉是一道历史悠久，制作精细的传统美食，是章丘市区的一张名片。随着章丘旅游的不断发展，刘嘟嘟鱼粉也吸引了越来越多的游客前来品尝。除了刘嘟嘟鱼粉，章丘还有很多其他美食值得尝试，希望大家来到这里可以一饱口福，感受到浓郁的山东风情。
版权声明：《章丘旅游学院刘嘟嘟鱼粉（品尝章丘美食——刘嘟嘟鱼粉）》文章主要来源于网络，不代表本网站立场，不承担相关法律责任，如涉及版权问题，请发送邮件至3237157959@qq.com举报，我们会在第一时间进行处理。本文文章链接：http://www.wxitmall.com/bkxuexi/32643.html
