用家庭庆祝中秋——做月饼
材料准备
做月饼需要的主要材料包括：面粉、油、白糖、饴糖、蛋黄、水等。
面粉要选择普通中筋面粉，酥皮用五花肉油或者猪油可以增加饱满感。如果家中有小孩，可以使用低糖或无糖白莲蓉和豆沙馅，而成年人则可以根据个人口味选择加入红糖、黑糖、椰丝、核桃等配料。
此外，制作月饼需要模具，可以在超市或网店购买不同种类的月饼模具以满足不同口味的需求。
步骤
1.将糯米和粘米混合洗净，用清水浸泡过夜，隔水蒸熟，备用。
2.将饴糖、水和白糖放入锅中，小火慢慢熬至成糖浆，过滤掉杂质。
3.将面粉和油混合，用热水调成面团，揉到表面光滑，饧30分钟。
4.将糖浆和糯米糍混合均匀，备用。
5.将面团分成适量面剂，手工擀成薄片，再压进月饼模具中，取出在中间码上糯米糍馅，将口部封好，放入烤箱烤至金黄即可。
注意事项
1.待洗米的时间需要充足，否则会出现口感差的状况。
2.面团不能揉太硬，否则会影响成品口感，而面皮过薄，则会烤成硬饼干。
3.糖浆熬制时火候一定要掌握好，否则会出现糖浆过分粘稠或过分稀薄的现象。
4.在烤月饼时，一定要注意掌握好时间和温度，否则会影响月饼口感。
总的来说，做月饼虽然步骤繁琐，但只要掌握好每一步，便可制作出口感香甜、美观大方的月饼，为家人送上祝福与快乐。
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